FAQ

Jak szybko realizujecie zamówienia i ile wynosi standardowy czas wysyłki w sklepie Aleora?

W sklepie ALEORA.PL dbamy o szybką realizację – dlatego wszystkie zamówienia przygotowujemy i wysyłamy w ciągu 1 dnia roboczego od momentu ich złożenia i opłacenia. Standardowy czas dostawy zależy od wybranej formy wysyłki, ale w większości przypadków paczka dociera do klienta w Polsce już w 1–3 dni robocze.

Dzięki temu masz pewność, że świeże produkty – takie jak oliwa extra virgin z Krety, oliwki, trufle czy greckie słodycze – trafiają do Ciebie szybko i w idealnym stanie.

Jakie formy płatności akceptuje sklep Aleora przy zakupie oliwy, oliwek i innych produktów?

W sklepie Aleora oferujemy kilka wygodnych i bezpiecznych metod płatności, tak aby każdy klient mógł wybrać opcję najlepiej dopasowaną do siebie:

• Przelew natychmiastowy online – szybka i bezpieczna płatność internetowa,
• BLIK – błyskawiczne płatności mobilne,
• Karty płatnicze (Visa, Mastercard) – akceptujemy wszystkie najpopularniejsze karty,
• Google Pay – płatności mobilne dla użytkowników Android,
• Płatność przy odbiorze (pobranie) – możliwość zapłaty kurierowi; do tej formy doliczana jest opłata +4 zł,
• Gotówka przy odbiorze osobistym – przy zamówieniach odbieranych bezpośrednio w naszym punkcie.

Dzięki szerokiemu wyborowi metod płatności zakupy w Aleora są szybkie, wygodne i bezpieczne – niezależnie od tego, czy wybierasz oliwę extra virgin z Krety, greckie oliwki, trufle czy słodycze.

Jak zgłosić zwrot lub wymianę produktu w sklepie Aleora?

Aby zgłosić zwrot lub wymianę towaru w sklepie Aleora, wystarczy wejść na stronę 👉 Zwroty i reklamacje.

Znajdziesz tam wszystkie niezbędne informacje o procedurze zwrotu i reklamacji, a także formularz zgłoszeniowy online, który ułatwia szybkie przekazanie szczegółów.

Dzięki temu cały proces jest prosty, przejrzysty i zgodny z obowiązującym prawem konsumenckim.

Jak działa zwrot towaru spożywczego po otwarciu i czy są wyjątki higieniczne?

Zgodnie z Ustawą o prawach konsumenta z 30 maja 2014 r., masz prawo zwrócić nieotwarte produkty spożywcze kupione online w ciągu 14 dni od dostawy. Jednak otwartych artykułów spożywczych – takich jak oliwa, oliwki, trufle, miód czy słodycze – nie można zwrócić ze względów higienicznych i zdrowotnych (art. 38 ustawy). Dlatego zwrot jest możliwy tylko wtedy, gdy produkt pozostaje zamknięty i w oryginalnym opakowaniu.

Butelka szklana czy puszka na oliwę z oliwek – które opakowanie jest lepsze i dlaczego ma znaczenie dla świeżości i jakości oliwy extra virgin?

Wybór opakowania oliwy z oliwek ma ogromne znaczenie dla jej jakości, świeżości i trwałości. Klienci często pytają, czy lepiej kupić oliwę w butelce szklanej, czy w puszce metalowej. Oba rozwiązania mają swoje zalety, ale różnią się ochroną przed światłem, wygodą w użyciu i przeznaczeniem.

Oliwa w butelce szklanej

• Wygląd i wygoda: butelki z ciemnego szkła prezentują się elegancko i są praktyczne w codziennym użyciu. Łatwo je przechowywać w kuchni, a dozownik pozwala na precyzyjne nalewanie oliwy.
• Ochrona przed światłem: ciemne szkło chroni oliwę przed promieniami UV, które przyspieszają proces utleniania. Niestety, ochrona ta nie jest pełna – przy dłuższym kontakcie ze światłem oliwa może szybciej tracić świeżość.
• Przeznaczenie: butelki świetnie sprawdzają się w kuchni do codziennego użytku, zwłaszcza jeśli oliwa będzie zużywana w ciągu kilku tygodni po otwarciu.

Oliwa w puszce metalowej

• Pełna ochrona przed światłem: puszka chroni oliwę w 100% przed działaniem promieni słonecznych i sztucznego oświetlenia, co wydłuża jej trwałość i pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze oraz aromat.
• Trwałość i ekonomia: puszki często mają większą pojemność (np. 3–5 litrów), dzięki czemu są bardziej ekonomiczne. To najlepsze rozwiązanie dla osób, które regularnie używają oliwy w kuchni.
• Przechowywanie: puszka to idealny wybór do długotrwałego przechowywania oliwy – można z niej przelewać mniejsze porcje do butelki szklanej na bieżące użycie.
• Ekologia: metalowe puszki są w pełni nadające się do recyklingu, a dzięki dużym pojemnościom ograniczają zużycie pojedynczych opakowań.

Co wybrać – butelkę czy puszkę?

• Jeśli używasz oliwy na co dzień w kuchni, wybierz butelkę szklaną z ciemnego szkła – jest wygodna i praktyczna.
• Jeśli kupujesz oliwę na zapas lub używasz jej w większych ilościach, najlepszym wyborem będzie puszka – chroni produkt przed światłem i pozwala dłużej zachować świeżość. Warto wtedy przelewać oliwę do mniejszej butelki, by wygodnie korzystać z niej na co dzień.

Podsumowanie

• Butelka szklana = wygoda + elegancja + codzienne użycie.
• Puszka metalowa = maksymalna ochrona + ekonomia + długie przechowywanie.

Niezależnie od wyboru, zawsze zwracaj uwagę na to, by oliwa była extra virgin z pierwszego tłoczenia na zimno, najlepiej z jasno podaną datą zbioru i tłoczenia. To właśnie świeżość i jakość oliwy mają kluczowe znaczenie – opakowanie jedynie pomaga je zachować.

Kiedy tłoczona jest oliwa z oliwek w Grecji i jak przebiega proces ?

Oliwa z oliwek Extra Virgin tłoczona jest w Grecji raz w roku, w sezonie zbiorów, który przypada zazwyczaj od listopada do stycznia. To jednorazowa, intensywna akcja, podczas której świeżo zebrane oliwki trafiają w ciągu kilku godzin do tłoczni. Dzięki temu zachowują pełnię wartości odżywczych, naturalny smak i bogaty aromat, które wyróżniają prawdziwą grecką oliwę najwyższej jakości.

Po zakończeniu tłoczenia, oliwa nie jest od razu butelkowana – najpierw dojrzewa w specjalnych stalowych kadziach, gdzie stabilizuje się jej smak, kolor i aromat. Następnie jest rozlewana do butelek dopiero pod konkretne zamówienia. Taki proces gwarantuje, że oliwa z oliwek z Grecji, w tym oliwa z Krety, trafia do klientów zawsze świeża i pełna wartości zdrowotnych.

Kupując oliwę Extra Virgin, warto zwrócić uwagę na datę zbioru i tłoczenia – to najlepszy dowód świeżości. Świeża oliwa tłoczona z pierwszych zbiorów (tzw. early harvest) zawiera najwięcej polifenoli, które wspierają zdrowie i nadają jej intensywny, lekko pikantny smak. To właśnie taka oliwa, tłoczona w tradycyjny sposób w Grecji, jest uznawana za najlepszą na świecie.

Co to znaczy „tłoczenie na zimno” a co „pierwsze tłoczenie” (pierwsza ekstrakcja) i czy to się czymś różni?

„Tłoczenie na zimno” to określenie sposobu produkcji oliwy z oliwek, w którym temperatura podczas procesu nie przekracza 27°C. Dzięki temu zachowane są wszystkie wartości odżywcze, naturalny smak i aromat oliwek, a oliwa extra virgin ma najwyższą jakość. To metoda, która pozwala uzyskać oliwę bogatą w polifenole, witaminy i antyoksydanty, czyli składniki szczególnie cenione dla zdrowia.

Natomiast określenie „pierwsze tłoczenie” lub „pierwsza ekstrakcja” oznacza, że oliwa została uzyskana z pierwszego procesu wytłaczania oliwek – bez powtarzania tego procesu i bez użycia chemii czy rafinacji. Dawniej stosowano kilka etapów tłoczenia, dlatego podkreślano, że najlepsza oliwa pochodzi właśnie z pierwszego. Obecnie, dzięki nowoczesnym tłoczniom w Grecji, oliwa z oliwek extra virgin zawsze pochodzi z jednorazowej, pierwszej ekstrakcji, więc oba pojęcia w praktyce odnoszą się do tego samego.

Podsumowując: jeśli widzisz na etykiecie „tłoczenie na zimno” i „pierwsze tłoczenie”, oznacza to, że masz do czynienia z naturalną oliwą najwyższej jakości, otrzymaną wyłącznie z mechanicznego wyciskania świeżych oliwek w niskiej temperaturze – bez dodatków i bez rafinacji. To właśnie taka oliwa extra virgin z Grecji, np. z Krety, wyróżnia się intensywnym smakiem, aromatem i korzystnym wpływem na zdrowie.

Czym różni się oliwa extra virgin od virgin, rafinowanej i oliwy z wytłoczyn (pomace)?

Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów oliwy z oliwek, które różnią się sposobem produkcji, smakiem i wartościami odżywczymi:

• Oliwa extra virgin (EVOO) – najwyższa jakość. Powstaje wyłącznie z pierwszego tłoczenia świeżych oliwek na zimno (temp. poniżej 27°C), bez chemii i rafinacji. Jej kwasowość nie przekracza 0,8%. Jest bogata w polifenole, witaminy i antyoksydanty. Ma intensywny aromat i wyrazisty smak – od owocowego po lekko pikantny. To najzdrowsza i najsmaczniejsza oliwa, idealna na zimno, np. do sałatek, pieczywa, warzyw i gotowych dań.
• Oliwa virgin – również tłoczona na zimno i mechanicznie, ale o nieco gorszych parametrach (kwasowość do 2%). Jej smak i aromat są mniej intensywne, a wartości odżywcze niższe niż w extra virgin. Nadal jest naturalna i zdrowa, ale rzadziej dostępna, bo producenci koncentrują się głównie na extra virgin.
• Oliwa rafinowana – powstaje z oliwy niższej jakości, która poddawana jest procesowi rafinacji (wysoka temperatura + chemia). W efekcie traci większość smaku, aromatu i wartości zdrowotnych. Ma neutralny smak, długi termin przydatności i nadaje się głównie do smażenia w wysokich temperaturach, ale nie niesie ze sobą korzyści zdrowotnych typowych dla oliwy extra virgin.
• Oliwa z wytłoczyn (pomace) – najniższej jakości kategoria. Produkowana nie z owoców, ale z odpadów pozostałych po tłoczeniu oliwy (pestki, skórki, miąższ). Aby odzyskać olej, stosuje się wysoką temperaturę i rozpuszczalniki chemiczne. Oliwa pomace praktycznie nie ma wartości odżywczych, nie ma aromatu ani charakterystycznego smaku. Najczęściej używana jest w przemyśle spożywczym i gastronomicznym, do smażenia na dużą skalę, ale nie jest polecana do codziennego użytku w kuchni domowej.

Podsumowanie:

• Extra virgin – najwyższa jakość, pełnia zdrowia i smaku.
• Virgin – dobra, ale słabsza wersja naturalnej oliwy.
• Rafinowana – neutralna, pozbawiona wartości, stosowana głównie do smażenia.
• Pomace (z wytłoczyn) – produkt przemysłowy, bez wartości odżywczych, najniższa kategoria.

Dlatego, jeśli zależy Ci na zdrowiu, smaku i jakości – zawsze wybieraj oliwę extra virgin z Grecji, np. z Krety, która łączy tradycję tłoczenia na zimno z wyjątkowym bogactwem składników odżywczych.

Co oznacza kwasowość oliwy z oliwek na etykiecie i jak interpretować wartość ≤0,2%?

Kwasowość na etykiecie oliwy z oliwek to jeden z najważniejszych parametrów jakościowych. Mierzy on zawartość wolnych kwasów tłuszczowych w oliwie – im niższa wartość, tym wyższa jakość produktu. W przypadku oliwy extra virgin dopuszczalna kwasowość wynosi maksymalnie 0,8%, ale najlepsze oliwy premium mają znacznie niższe wartości, np. ≤0,2%.

Dlaczego to takie ważne? Niska kwasowość świadczy o tym, że oliwki zostały zebrane wcześnie (tzw. early harvest), szybko przetworzone i tłoczone na zimno w idealnych warunkach. Oznacza to świeżość, brak fermentacji owoców, wyjątkowo czysty smak i wysoką zawartość polifenoli, które działają prozdrowotnie. Oliwa o kwasowości 0,2% to produkt z najwyższej półki – intensywny w aromacie, lekko pikantny, bogaty w antyoksydanty i idealny zarówno do spożywania na zimno, jak i do delikatnej obróbki cieplnej.

W praktyce:

• ≤0,8% – oliwa extra virgin (najwyższa kategoria jakości).
• ≤0,3% / ≤0,2% – oliwa premium, tłoczona z najświeższych oliwek, o wyjątkowych walorach zdrowotnych i smakowych.
• >0,8% – oliwa virgin lub gorszej jakości, niezaliczana do kategorii extra virgin.

Dlatego, wybierając oliwę z oliwek, zawsze zwracaj uwagę na kwasowość na etykiecie. Wartości w granicach 0,2% gwarantują, że masz do czynienia z oliwą extra virgin najwyższej jakości, produkowaną w tradycyjny sposób, np. na Krecie, gdzie najlepsze tłocznie dbają o każdy etap – od zbioru po butelkowanie.

Co to są polifenole w oliwie z oliwek, jaki jest ich poziom i jakie korzyści zdrowotne dają?

Polifenole to naturalne związki roślinne obecne w oliwie z oliwek, które odpowiadają za jej wyjątkowe właściwości zdrowotne i charakterystyczny smak – często lekko pikantny lub gorzkawy. To właśnie wysoka zawartość polifenoli sprawia, że oliwa extra virgin z Grecji uważana jest za „płynne złoto” śródziemnomorskiej diety.

Poziom polifenoli w oliwie mierzony jest w miligramach na kilogram (mg/kg) i zależy od wielu czynników: odmiany oliwek, momentu zbioru, sposobu tłoczenia i przechowywania. Standardowa oliwa extra virgin ma zwykle 150–250 mg/kg, natomiast oliwy premium, tłoczone z wczesnych zbiorów (early harvest), mogą osiągać nawet >400–600 mg/kg. Takie produkty zaliczane są do kategorii oliw o wysokiej zawartości polifenoli (High Polyphenols Olive Oil).

Jak mierzymy polifenole?
Poziom polifenoli oznacza się w laboratoriach metodami chemicznymi, m.in. spektrofotometrią i chromatografią cieczową. Dzięki temu możemy precyzyjnie określić zawartość tych związków i potwierdzić, że dana oliwa należy do grupy produktów o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych.

Korzyści zdrowotne polifenoli w oliwie:

• działanie antyoksydacyjne – spowalniają procesy starzenia i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym,
• wspierają układ sercowo-naczyniowy – obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL,
• działają przeciwzapalnie – łagodzą stany zapalne w organizmie,
• wspierają odporność, układ nerwowy i pracę mózgu,
• poprawiają profil metaboliczny i mogą zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych.

Dlatego wybierając oliwę extra virgin, warto zwracać uwagę nie tylko na niską kwasowość, ale również na zawartość polifenoli. Im wyższy poziom (np. ≥400 mg/kg), tym większe korzyści zdrowotne i intensywniejszy smak. Oliwa z oliwek z Krety, tłoczona na zimno z wczesnych zbiorów, to jedno z najlepszych źródeł naturalnych polifenoli dostępnych w diecie.

Oliwa z oliwek filtrowana czy niefiltrowana – jakie są różnice w smaku, trwałości i zastosowaniach i którą wybrać?

Na rynku znajdziesz dwa rodzaje oliwy extra virgin: filtrowaną i niefiltrowaną. Obie powstają z tych samych świeżych oliwek, tłoczonych na zimno, różnią się jedynie ostatnim etapem przygotowania do butelkowania. W praktyce oznacza to, że zarówno oliwa filtrowana, jak i niefiltrowana są produktami najwyższej jakości – wybór zależy głównie od osobistych preferencji smakowych i zastosowań w kuchni.

Oliwa niefiltrowana (tzw. olio novello):

• ma bardziej intensywny, świeży smak i często lekko mętną konsystencję,
• zawiera drobinki miąższu oliwek i dzięki temu uchodzi za „bardziej naturalną”,
• najlepiej spożywać ją na świeżo, tuż po tłoczeniu, bo szybciej traci stabilność i ma krótszy termin przydatności,
• świetnie sprawdza się na zimno: do sałatek, pieczywa, warzyw czy jako akcent smakowy w gotowych potrawach.

Oliwa filtrowana:

• ma klarowną barwę i dłuższy okres przydatności do spożycia,
• dzięki usunięciu resztek miąższu lepiej znosi dłuższe przechowywanie,
• jej smak jest bardziej harmonijny i stabilny w czasie,
• doskonale nadaje się zarówno do dań na zimno, jak i do gotowania czy smażenia w niższych temperaturach.

Podsumowanie:

• Jeśli zależy Ci na intensywnym, świeżym aromacie i lubisz próbować oliwy zaraz po zbiorach – wybierz niefiltrowaną.
• Jeśli szukasz stabilności, dłuższego terminu przydatności i uniwersalności w kuchni – wybierz filtrowaną.

Warto jednak podkreślić, że obie wersje – filtrowana i niefiltrowana – to oliwa extra virgin najwyższej jakości. Niezależnie od wyboru, otrzymujesz produkt bogaty w polifenole, witaminy i antyoksydanty, który jest podstawą zdrowej diety śródziemnomorskiej.

Czy oliwa z oliwek może być mętna albo mieć osad lub kryształki ?

Tak – oliwa extra virgin może być mętna, zawierać delikatny osad lub tworzyć kryształki i nie oznacza to, że jest zepsuta. To naturalne zjawiska, które wynikają z procesu tłoczenia i przechowywania, a wręcz mogą świadczyć o autentyczności i jakości produktu.

• Mętność i osad pojawiają się najczęściej w oliwie niefiltrowanej (olio novello), która zawiera naturalne cząsteczki miąższu oliwek. Dzięki temu jej smak jest bardziej intensywny i świeży. Z czasem osad może opadać na dno butelki – to normalny proces, który nie wpływa negatywnie na jakość oliwy.
• Kryształki i zmętnienie mogą pojawić się, gdy oliwa przechowywana jest w niskiej temperaturze (np. w lodówce lub podczas zimy w chłodnym transporcie). Powoduje to krystalizację naturalnych tłuszczów. Po ogrzaniu do temperatury pokojowej oliwa znów staje się klarowna, a jej wartości odżywcze i smak pozostają bez zmian.

Podsumowanie:

• Mętność = efekt naturalnego procesu, zwłaszcza w oliwie niefiltrowanej.
• Osad = drobinki miąższu oliwek, nie wada produktu.
• Kryształki = wynik chłodnego przechowywania, zanikają po ogrzaniu.

Dlatego nie trzeba się obawiać, jeśli oliwa extra virgin z Grecji ma osad, mętność lub kryształki. To w pełni naturalne i nie wpływa negatywnie ani na smak, ani na właściwości zdrowotne oliwy. Wręcz przeciwnie – świadczy o jej świeżości i minimalnej ingerencji w procesie produkcji.

Czy oliwa z oliwek może zamarznąć lub zgęstnieć w lodówce i czy to oznacza, że jest dobrej jakości?

Tak, oliwa extra virgin może w lodówce zgęstnieć, zmętnieć lub częściowo się skrystalizować, ale nie jest to reguła. Wysokiej jakości oliwa może, ale nie musi zamarzać czy tworzyć grudki tłuszczu – to naturalne zjawisko, które zależy od wielu czynników, i absolutnie nie oznacza, że z oliwą dzieje się coś złego.

Od czego zależy gęstnienie oliwy?

• Odmiana oliwek – np. oliwa z odmiany Koroneiki (najpopularniejszej na Krecie) często zachowuje płynną konsystencję nawet w niskiej temperaturze, podczas gdy inne odmiany szybciej krystalizują.
• Zawartość kwasów tłuszczowych – różne proporcje kwasów (oleinowy, palmitynowy, linolowy) wpływają na temperaturę, w której oliwa zaczyna gęstnieć.
• Moment zbioru – oliwa z wczesnych zbiorów (early harvest) ma inny profil kwasów tłuszczowych niż ta z późniejszych, co także decyduje o jej zachowaniu w lodówce.
• Filtracja – oliwa niefiltrowana może szybciej mętnieć, bo zawiera drobinki miąższu.
• Temperatura przechowywania – w lodówce zwykle spada poniżej 5–7°C, co sprzyja krystalizacji naturalnych tłuszczów.

Czy to dobrze czy źle?

• Dobrze, bo naturalnie – gęstnienie, zmętnienie czy kryształki świadczą o tym, że oliwa zawiera naturalne związki i nie była poddana rafinacji ani sztucznej obróbce.
• Nie musi się to jednak zdarzyć – brak gęstnienia wcale nie oznacza gorszej jakości. To tylko różnica w składzie kwasów tłuszczowych, wynikająca z odmiany oliwek i warunków produkcji.

Podsumowanie:

• Oliwa extra virgin w lodówce może zgęstnieć, zmętnieć lub skrystalizować, ale nie zawsze tak się dzieje.
• To naturalne zjawisko, zależne od odmiany (np. Koroneiki), momentu zbioru i zawartości kwasów tłuszczowych.
• Niezależnie od tego, czy oliwa gęstnieje, czy pozostaje płynna – nadal jest produktem najwyższej jakości, a po powrocie do temperatury pokojowej odzyskuje swoją klarowną formę i pełnię smaku.

Czy można smażyć na oliwie z oliwek i jaki jest praktyczny „smoke point” oliwy extra virgin?

Tak – na oliwie z oliwek extra virgin można smażyć, i to bezpiecznie. To jeden z największych mitów, że oliwa nie nadaje się do smażenia. W rzeczywistości to właśnie oliwa extra virgin jest jednym z najzdrowszych tłuszczów do obróbki cieplnej.

Smoke point – czyli punkt dymienia oliwy
„Smoke point” to temperatura, w której tłuszcz zaczyna się palić i wytwarzać dym. W przypadku oliwy extra virgin praktyczny smoke point wynosi ok. 190–210°C, a czasem nawet więcej, w zależności od jakości i świeżości oliwy. To oznacza, że oliwa doskonale nadaje się zarówno do smażenia na patelni, jak i do pieczenia w piekarniku.

Dla porównania:

• gotowanie i duszenie – 80–120°C,
• smażenie na patelni – zwykle 140–180°C,
• pieczenie w piekarniku – 160–200°C.

Jak widać, wszystkie te zakresy mieszczą się poniżej praktycznego punktu dymienia oliwy extra virgin.

Dlaczego oliwa nadaje się do smażenia?

• zawiera dużą ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy), które są odporne na wysoką temperaturę,
• bogata w naturalne antyoksydanty i polifenole, które dodatkowo stabilizują tłuszcz podczas obróbki cieplnej,
• w przeciwieństwie do wielu olejów roślinnych, nie ulega szybkiemu utlenianiu i nie tworzy tak dużej ilości szkodliwych związków.

Praktyczne wskazówki do smażenia na oliwie z oliwek:

1. Używaj świeżej oliwy extra virgin – im świeższa i wyższej jakości, tym lepiej znosi podgrzewanie.
2. Unikaj przegrzewania – jeśli oliwa zaczyna dymić, to znak, że temperatura jest zbyt wysoka.
3. Dodawaj oliwę na rozgrzaną patelnię – zapobiega to nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu przez jedzenie.
4. Nadaje się do różnych technik – smażenie warzyw, jajek, ryb, mięs, a także pieczenie ziemniaków czy ciast.
5. Do smażenia głębokiego można użyć również oliwy extra virgin, choć częściej stosuje się tu oliwy filtrowane, bo są bardziej stabilne i klarowne.

Czy smażenie zmniejsza wartości odżywcze?
Podczas podgrzewania część polifenoli ulega rozkładowi, ale badania pokazują, że nawet po smażeniu oliwa zachowuje więcej korzystnych składników niż inne oleje roślinne. Dodatkowo warzywa smażone na oliwie wchłaniają część antyoksydantów, co zwiększa ich wartość odżywczą.

Podsumowanie:

• Tak, można smażyć na oliwie z oliwek extra virgin.
• Praktyczny smoke point wynosi 190–210°C, co w pełni wystarcza do smażenia i pieczenia.
• Oliwa extra virgin jest jednym z najzdrowszych tłuszczów do gotowania, duszenia i smażenia dzięki wysokiej zawartości kwasu oleinowego i polifenoli.
• Wybieraj oliwę wysokiej jakości, np. z odmiany Koroneiki z Krety, która słynie z wyjątkowej stabilności i bogactwa składników odżywczych.

Tabela: Smażenie i gotowanie na oliwie extra virgin

Jak prawidłowo przechowywać oliwę z oliwek po otwarciu – światło, temperatura, butelka czy puszka?

Oliwa z oliwek extra virgin to produkt w 100% naturalny, który wymaga odpowiedniego przechowywania, aby jak najdłużej zachował świeżość, aromat i wartości odżywcze. Największymi wrogami oliwy są światło, wysoka temperatura i dostęp powietrza – to one powodują szybsze starzenie się i utlenianie produktu.

Najważniejsze zasady przechowywania oliwy po otwarciu:

• Światło – oliwa powinna być trzymana w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca czy lamp kuchennych. Najlepiej sprawdzają się butelki z ciemnego szkła albo puszki, które chronią oliwę przed światłem w 100%.
• Temperatura – optymalna to 14–22°C. Oliwy nie należy przechowywać w lodówce, bo może zmętnieć i skrystalizować. To naturalne zjawisko, ale niewygodne w użyciu. Najlepiej trzymać ją w szafce kuchennej, z dala od piekarnika czy kuchenki, gdzie temperatura jest zbyt wysoka.
• Dostęp powietrza – po każdym użyciu oliwę należy szczelnie zakręcać. Tlen przyspiesza proces utleniania i pogarsza smak.
• Butelka vs puszka – puszki świetnie chronią oliwę przed światłem i są idealne do dłuższego przechowywania. Butelki z ciemnego szkła są praktyczne w codziennym użyciu, ale warto przelewać do nich oliwę z większej puszki w małych porcjach.

Ile czasu można przechowywać oliwę po otwarciu?
Najlepiej zużyć ją w ciągu 3–6 miesięcy od otwarcia, bo wtedy zachowuje najwięcej świeżości i aromatu. Choć data ważności zwykle sięga 18–24 miesięcy od produkcji, to właśnie świeża oliwa smakuje najlepiej i ma najwięcej wartości zdrowotnych.

Podsumowanie:

• Trzymaj oliwę w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej (14–22°C).
• Wybieraj puszki lub ciemne butelki, a unikaj przezroczystych opakowań.
• Po otwarciu zużyj w ciągu kilku miesięcy dla najlepszego smaku i jakości.
• Pamiętaj: mętność w lodówce to naturalne zjawisko – oliwa po ogrzaniu odzyskuje klarowność i właściwości.

Dzięki tym zasadom Twoja oliwa extra virgin z Grecji zachowa pełnię smaku, aromatu i prozdrowotnych polifenoli aż do ostatniej kropli.

Czy oliwa z oliwek jest wegańska, bezglutenowa i czy może być uznana za produkt koszerny lub halal?

Tak – oliwa z oliwek extra virgin jest w 100% wegańska, naturalnie bezglutenowa i zgodna z zasadami koszerności oraz halal. To czysty sok z owoców oliwki, uzyskiwany mechanicznie poprzez tłoczenie na zimno, bez żadnych dodatków chemicznych, konserwantów czy składników odzwierzęcych.

Oliwa a dieta wegańska i wegetariańska:
Oliwa extra virgin to jeden z podstawowych tłuszczów roślinnych w kuchni roślinnej. Jest w pełni wegańska i wegetariańska – powstaje wyłącznie z owoców drzewa oliwnego. Nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, więc doskonale wpisuje się w dietę roślinną, kuchnię śródziemnomorską, wegańskie przepisy i zdrowe odżywianie.

Oliwa a gluten i dieta bezglutenowa:
Naturalna oliwa z oliwek extra virgin jest całkowicie bezglutenowa. Nie zawiera białek glutenowych ani żadnych alergenów zbożowych. Dzięki temu jest bezpieczna dla osób z celiakią oraz tych, które stosują dietę bezglutenową.

Oliwa koszerna i halal:
Z uwagi na to, że oliwa jest czystym produktem roślinnym, spełnia wymogi koszerności i halal. W praktyce oznacza to, że może być stosowana w kuchni zgodnej zarówno z zasadami judaizmu, jak i islamu. W przypadku produktów certyfikowanych, warto zwrócić uwagę na oznaczenia „Kosher” lub „Halal” na etykiecie – ale sama natura oliwy extra virgin sprawia, że jest zgodna z tymi standardami.

Podsumowanie:

• Oliwa z oliwek extra virgin jest wegańska i wegetariańska.
• Jest w pełni bezglutenowa i bezpieczna w diecie osób z celiakią.
• Może być uznana za produkt koszerny i halal.

Dlatego oliwa extra virgin to uniwersalny, naturalny i zdrowy tłuszcz, który pasuje do każdej kuchni i diety – od śródziemnomorskiej, przez wegańską i bezglutenową, po koszerną i halal.

Jak długo oliwa z oliwek zachowuje świeżość po otwarciu i kiedy najlepiej ją zużyć?

Oliwa z oliwek extra virgin to naturalny produkt, który nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków. Po otwarciu butelki lub puszki oliwa stopniowo zaczyna tracić swoje walory smakowe i aromatyczne, dlatego ważne jest jej prawidłowe przechowywanie.

Świeżość oliwy po otwarciu:

• Najlepiej zużyć oliwę w ciągu 3–6 miesięcy od otwarcia, kiedy zachowuje najwięcej aromatu, polifenoli i właściwości zdrowotnych.
• Oliwa nadal nadaje się do spożycia przez dłuższy czas (nawet do końca daty minimalnej trwałości podanej na etykiecie), ale jej smak może stać się łagodniejszy, a wartości odżywcze nieco niższe.
• Data minimalnej trwałości zwykle wynosi 18–24 miesiące od tłoczenia, ale im szybciej zużyjesz oliwę po otwarciu, tym lepsza będzie jej jakość.

Od czego zależy, jak długo oliwa zachowa świeżość po otwarciu?

• Opakowanie – puszki i ciemne butelki chronią oliwę przed światłem, co spowalnia proces starzenia.
• Dostęp powietrza – każdorazowe otwieranie przyspiesza utlenianie, dlatego warto przelewać oliwę do mniejszych butelek na bieżące użycie.
• Temperatura – optymalna to 14–22°C. Trzymanie oliwy przy piekarniku lub w nasłonecznionym miejscu skraca jej trwałość.
• Rodzaj oliwy – oliwy niefiltrowane szybciej tracą klarowność i świeżość, podczas gdy filtrowane są bardziej stabilne.

Jak rozpoznać, że oliwa straciła świeżość?

• Smak staje się płaski, bez charakterystycznej owocowości,
• aromat traci intensywność, może pojawić się lekka nuta jełczenia,
• barwa zmienia się z intensywnej zieleni lub złota na bardziej matową.

Podsumowanie:

• Po otwarciu najlepiej zużyć oliwę w ciągu 3–6 miesięcy.
• Data minimalnej trwałości to zwykle 18–24 miesiące od tłoczenia.
• Świeżość zależy od opakowania, przechowywania i dostępu światła oraz powietrza.
• Nawet jeśli oliwa nie jest już tak aromatyczna, nadal nadaje się do użycia w kuchni – np. do smażenia czy pieczenia

Dlaczego oliwa extra virgin z wczesnych zbiorów jest droższa? 

Cena oliwy z oliwek extra virgin nie zależy wyłącznie od marki czy opakowania. Wysokiej jakości oliwa, zwłaszcza ta z wczesnych zbiorów (early harvest), jest droższa z kilku bardzo konkretnych powodów, które mają bezpośredni wpływ na jej smak, wartości zdrowotne i wyjątkowość.

1. Wczesny zbiór oliwek (early harvest)

• Oliwki zbierane są wcześniej niż zwykle, gdy są jeszcze zielone i niedojrzałe.
• Zawierają wtedy znacznie więcej polifenoli – naturalnych antyoksydantów, które nadają oliwie lekko pikantny smak i przynoszą korzyści zdrowotne (ochrona serca, działanie przeciwzapalne, spowalnianie procesów starzenia).
• Oliwa z wczesnego zbioru jest intensywnie aromatyczna, wyrazista i ceniona przez koneserów.

2. Ręczne zbiory oliwek

• W wielu regionach Grecji (np. na Krecie) oliwki nadal zbiera się ręcznie lub przy użyciu lekkich narzędzi, aby nie uszkodzić owoców i drzew.
• To pracochłonny i kosztowny proces, ale gwarantuje, że do tłoczni trafiają tylko zdrowe, świeże oliwki najwyższej jakości.

3. Niska wydajność z owoców

• Z zielonych, niedojrzałych oliwek uzyskuje się znacznie mniej oliwy niż z dojrzałych.
• Oznacza to, że z tego samego drzewa trzeba zebrać więcej owoców, aby wytłoczyć 1 litr oliwy.
• Mniejsza ilość, ale wyższa jakość – to główny powód, dlaczego oliwa premium jest droższa.

4. Wysoka zawartość polifenoli

• Oliwy z wczesnych zbiorów mogą zawierać nawet 2–3 razy więcej polifenoli niż standardowe extra virgin.
• To one odpowiadają za charakterystyczną goryczkę i pieprzność w gardle – znak jakości i świeżości.
• Badania naukowe potwierdzają, że polifenole wspierają zdrowie układu krążenia i działają przeciwutleniająco.

5. Ograniczona dostępność

• Oliwa z wczesnego zbioru tłoczona jest tylko przez krótki czas (listopad–grudzień).
• To produkt sezonowy i limitowany, dlatego jej dostępność na rynku jest mniejsza niż zwykłej oliwy extra virgin.

Podsumowanie:
Oliwa z oliwek extra virgin z wczesnych zbiorów jest droższa, bo:

• pochodzi z zielonych oliwek o niskiej wydajności,
• zbierana jest często ręcznie,
• ma wyjątkowo wysoką zawartość polifenoli,
• jest dostępna tylko w ograniczonych ilościach i w określonym sezonie.

Dzięki temu otrzymujesz produkt premium – o intensywnym smaku, świeżym aromacie i wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, który w pełni odzwierciedla tradycję i kunszt greckich producentów.

Jaka jest różnica między białą a czarną truflą i kiedy przypada sezon na każdą z nich?

Biała trufla (Tuber Magnatum Pico) i czarna trufla (Tuber Melanosporum) to dwa najsłynniejsze gatunki trufli, cenione w kuchni na całym świecie. Choć obie są luksusowym przysmakiem, różnią się smakiem, aromatem, sezonem zbiorów i zastosowaniem kulinarnym.

Biała trufla:

• najbardziej ekskluzywna i najdroższa odmiana,
• pochodzi głównie z Włoch (Alba, Piemont) oraz z Chorwacji (Istria),
• ma delikatny, ale niezwykle intensywny aromat – lekko czosnkowy, serowy, z nutą dzikiego czosnku i parmezanu,
• najlepiej spożywać ją na surowo, np. cienko startą na makaron, risotto czy jajka,
• sezon: jesień – od października do grudnia.

Czarna trufla:

• bardziej dostępna cenowo, ale nadal luksusowa,
• uprawiana i zbierana m.in. we Francji, Hiszpanii, we Włoszech oraz w Chorwacji,
• ma głęboki, ziemisty smak z nutą orzechów i kakao,
• lepiej znosi obróbkę cieplną niż biała, dlatego można ją dodawać do sosów, farszów, mięs czy dań pieczonych,
• sezon: zima – od grudnia do marca.

Podsumowanie różnic:

• Biała trufla – delikatniejsza, bardziej aromatyczna, spożywana na surowo, sezon jesienny.
• Czarna trufla – intensywniejsza, ziemista, świetna także do gotowania, sezon zimowy.

Niezależnie od rodzaju, trufle – zarówno białe, jak i czarne – to wyjątkowy dodatek w kuchni, który podkreśla smak prostych dań i zamienia je w prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Co to właściwie są trufle i czym różnią się od trufli–słodyczy?

Trufle dostępne w naszym sklepie to prawdziwe trufle – grzyby z Istrii, a nie słodycze o tej samej nazwie.
To jedne z najbardziej cenionych składników kuchni śródziemnomorskiej. Rosną pod ziemią, w naturalnym środowisku, i są poszukiwane przez specjalnie szkolone psy. Mają intensywny aromat i wyjątkowy smak, który potrafi całkowicie odmienić potrawę.
W ALEORA.PL znajdziesz trufle oraz produkty truflowe pochodzące od chorwackiej marki Zigante Tartufi – od past truflowych i sosów po oliwy z dodatkiem trufli. Nie są to pralinki ani czekoladki, ale luksusowe składniki kulinarne używane przez najlepszych szefów kuchni.

Jak przechowywać trufle i jaka jest ich trwałość?

Świeże trufle to bardzo delikatny produkt – najlepiej przechowywać je w lodówce, w temperaturze około 2–4°C, owinięte w papier lub w szczelnym pojemniku. Dobrze też codziennie wymieniać papier, by trufla nie wilgotniała. W takich warunkach zachowuje świeżość przez 5–7 dni.
Przetwory truflowe (np. pasty, sosy, trufle w oliwie) są znacznie trwalsze – wystarczy trzymać je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Po otwarciu należy je przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni lub tygodni (zgodnie z informacją na etykiecie).
Dzięki temu aromat i smak trufli pozostaną intensywne i naturalne.

Czy trufle są dostępne cały rok czy tylko sezonowo?

Świeże trufle mają swoje sezony, które zależą od odmiany i pogody.
Na przykład czarne trufle letnie (Tuber aestivum) zbierane są od wiosny do wczesnej jesieni, a białe trufle (Tuber magnatum pico) – od jesieni do zimy. 

Z kolei produkty truflowe Zigante, takie jak pasty, sosy i oliwy z truflą, są dostępne w naszym sklepie przez cały rok – dzięki temu możesz cieszyć się ich smakiem o każdej porze.

Czy mogę zwrócić lub zareklamować trufle?

Zależy nam, by każdy produkt dotarł do Ciebie w idealnym stanie.
Trufle i produkty truflowe są żywnością, dlatego nie podlegają zwrotowi, jeśli zostały już otwarte lub niewłaściwie przechowywane. Jeśli jednak otrzymasz produkt uszkodzony, nieświeży lub niezgodny z zamówieniem, skontaktuj się z nami — wystarczy przesłać numer zamówienia i zdjęcie.
Każdą sytuację rozpatrujemy indywidualnie i zawsze dbamy o to, by nasi klienci byli zadowoleni z zakupów w ALEORA.PL .