Na świecie w ciągu roku zużywa się około 2,25 milionów ton oliwek.
Żeby otrzymać 1 litr oliwy potrzebne jest około 5 kg oliwek. Najwięcej spożywają ich Grecy, około 20 kg na osobę.
Statystyczny Grek zużywa 25 litrów oliwy rocznie, dla porównania statystyczny Polak w kuchni w tym samym czasie zużyje 1 litr.