Grecki syrop winogronowy PETIMEZI - 200 ml.

Petimezi to tradycyjna Kreteńska melasa z winogron, działa również jako konserwant w tradycyjnej kuchni kreteńskiej. Jest często używany zamiast miodu. Firma Grelia robi ten przysmak w tradycyjny sposób, petimezi jest bogate w żelazo, fosfor i wapń. 
Melasa pasuje idealnie do jogurtu, polania słodyczy, naleśników, a nawet do sałatek w połączeniu z octem balsamicznym

Petimezi to nazwa nadana gęstemu produktowi z moszczu winogronowego po ugotowaniu, bez uprzedniej fermentacji, używanego przez Greków i używanego również przez starożytnych Rzymian. Rzymianie używali go w kuchni w różnych wersjach od petimezi pod nazwami sapa, defrutum i carenum. Jego turecka nazwa to Pekmez.

W produkcji tego przysmaku specjalizują się mieszkańcy Krety, Zakynthos i różnych innych części Grecji. Petimezi jest wytwarzany przez długie gotowanie moszczu przez wiele godzin, aż stanie się ciemny i syropowaty, dzięki temu można go przechowywać przez długi czas. Był to jeden ze starożytnych słodzików, obok miodu, i był używany jako substytut cukru, gdy cukier był zbyt drogi, jest również używany w zdrowej diecie. Jego smak jest nie tylko słodki, ale znacznie bardziej złożony, z lekko goryczkową nutą.

Wykorzystywany jest w słodyczach podczas pieczenia, a także jako słodka panierka do niektórych potraw, słodyczy czy sałatek. Jest używany dzisiaj w całej Grecji i może być produkowany do użytku domowego lub do sprzedaży w handlu pod różnymi nazwami handlowymi. Istnieją syropy o jasnych i ciemnych kolorach, które zależą od rodzaju użytego winogrona, a także sposobu jego gotowania (w garnkach w dużych ilościach, aby ściemnieć lub stopniowo na patelni, aby stał się jasny).

Cretan Petimezi 200 ml./260 g.

data przydatności do spożycia 02/2026

• Skoncentrowany moszcz winogronowy
• 100% naturalny produkt
• może pojawić się naturalny osad
• należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu

Więcej informacji i ciekawostek na temat oliwek, oliwy i innych pyszności znajduje się na naszym Blogu