Oliwa z oliwek BIO – co oznacza ekologiczne oznaczenie?

Oliwa z oliwek BIO, nazywana także ekologiczną, pochodzi z produkcji objętej systemem rolnictwa ekologicznego. Oznaczenie BIO nie jest tylko nazwą marketingową: odnosi się do zasad produkcji, kontroli oraz certyfikacji określonych przepisami Unii Europejskiej.

Przy zakupie warto sprawdzić etykietę produktu. Na pakowanej żywności ekologicznej produkowanej w Unii Europejskiej powinny znajdować się unijne logo rolnictwa ekologicznego, numer jednostki certyfikującej oraz informacja o pochodzeniu surowców rolniczych. Dzięki temu klient może łatwiej rozpoznać produkt ekologiczny i świadomie porównać dostępne oliwy.

BIO, extra virgin i kwasowość – trzy różne informacje

Wybierając oliwę, warto nie mieszać trzech różnych cech produktu. Oznaczenie BIO dotyczy sposobu produkcji i certyfikacji ekologicznej. Extra virgin określa kategorię oliwy oraz wymagania jakościowe, które musi spełnić. Kwasowość 0,2% lub 0,3% to natomiast parametr laboratoryjny wyrażany jako kwas oleinowy.

Oliwa BIO nie musi automatycznie mieć najniższej możliwej kwasowości, a oliwa 0,2% nie musi automatycznie być ekologiczna. Najlepszy wybór to taki, w którym wszystkie elementy są dla Ciebie czytelne: kategoria extra virgin, oznaczenie BIO, kraj pochodzenia, producent, smak oraz przeznaczenie w kuchni.

Jeśli chcesz lepiej zrozumieć, co oznacza liczba 0,2% lub 0,3% na etykiecie, przeczytaj nasz poradnik: Kwasowość oliwy extra virgin – co oznacza 0,2%, 0,3% i 0,8%?

Grecka i hiszpańska oliwa BIO – jak wybrać?

W kategorii Oliwa BIO znajdziesz produkty z Grecji i Hiszpanii. Greckie oliwy Grelia, w tym oliwy z odmiany Koroneiki, będą dobrym wyborem dla osób lubiących charakterystyczny, śródziemnomorski profil smakowy. Hiszpańskie oliwy García de la Cruz pozwalają porównać inne podejście do uprawy oliwek, odmian i stylu produkcji.

Przy wyborze nie warto kierować się wyłącznie krajem pochodzenia. Zwróć uwagę na opis konkretnej oliwy, jej odmianę, pojemność, rodzaj opakowania oraz to, czy chcesz używać jej głównie na zimno, do gotowania, sałatek, pieczywa, warzyw czy marynat.

Do czego używać oliwy extra virgin BIO?

Ekologiczna oliwa extra virgin dobrze sprawdzi się w prostych daniach, w których jej smak jest wyczuwalny: sałatkach, pomidorach, pieczywie, grillowanych i pieczonych warzywach, makaronach, rybach, serach oraz domowych sosach. Możesz używać jej na zimno jako wykończenia gotowego dania albo podczas codziennego gotowania.

Mniejsze opakowania będą wygodne wtedy, gdy chcesz poznać smak konkretnej oliwy lub używać jej głównie do sałatek i pieczywa. Butelka 1 l będzie praktyczniejsza, jeśli oliwa regularnie trafia do Twojej codziennej kuchni.

Oliwy BIO extra virgin w sklepie Aleora

W Aleora oferujemy wybrane oliwy BIO extra virgin z Grecji i Hiszpanii. Znajdziesz tu produkty Grelia oraz García de la Cruz, oliwy o deklarowanej kwasowości 0,2% i 0,3%, a także różne pojemności dopasowane do codziennego używania i spokojnego poznawania smaków oliwy.