Kreta, perła Morza Śródziemnego, zachwyca nie tylko pięknymi plażami i starożytnymi ruinami, ale jest także domem dla jednych z najlepszych oliw na świecie. Sezon zbiorów oliwek to wyjątkowy czas, kiedy cała wyspa ożywa tradycją, a mieszkańcy angażują się w pracę, która łączy pokolenia. To właśnie na Krecie, od końca października do początku stycznia, odbywają się zbiory oliwek, które są kluczowe dla jakości oliwy.
Greckie pola wypełniają się ludźmi, a drzewa oliwne przeżywają swoje najważniejsze chwile w roku. Zbiory zaczynają się od najwcześniej dojrzewających odmian i kończą na tych, które potrzebują więcej czasu. Wybór odpowiedniego momentu na zbiory jest kluczowy dla uzyskania oliwy najwyższej jakości. Oliwki muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe – zbyt wcześnie zebrane mogą dać gorzką oliwę, natomiast przejrzałe mogą stracić cenne właściwości.
Tradycyjnie zbiory odbywają się ręcznie, choć coraz częściej wspomagane są nowoczesnymi technologiami, które ułatwiają ten proces. Niemniej jednak wiele osób ceni sobie tradycyjne metody, które pozwalają utrzymać wyjątkową jakość oliwy. Zebrane oliwki są starannie selekcjonowane i przetwarzane, co gwarantuje bogaty smak i aromat, charakterystyczne dla kreteńskiej oliwy.
Podczas wizyty na Krecie w sezonie zbiorów warto odwiedzić lokalne tłocznie oliwy. To niepowtarzalna okazja, aby zobaczyć cały proces produkcji i skosztować świeżo tłoczonej oliwy. Dzięki temu można poczuć prawdziwy smak Krety i zrozumieć, dlaczego oliwa z tego regionu jest ceniona na całym świecie. Odkryj tajemnice greckiej oliwy i zanurz się w tradycji, która kształtuje jeden z najważniejszych produktów Krety.