Co jedzą Grecy latem? – sezonowe potrawy z oliwą i ziołami
Lato w Grecji to czas lekkości, prostoty i prawdziwych smaków natury. Gdy słońce świeci niemal cały dzień, a temperatury zachęcają do lekkiego jedzenia, Grecy sięgają po to, co najlepsze – warzywa, oliwę, zioła i świeże owoce. Wszystko pochodzi z pobliskiego ogrodu, lokalnego targu albo... własnego gaju oliwnego.
Jak wygląda typowe greckie lato od kuchni?
🫒 1. Warzywa z oliwą – prosto i po grecku
Lato to sezon na:
- bakłażany,
- cukinie,
- pomidory,
- papryki,
- ziemniaki baby.
Z tych składników powstają potrawy takie jak:
- briam – pieczone warzywa z oliwą i oregano,
- gemista – faszerowane pomidory i papryki,
- kolokithokeftedes – placuszki z cukinii z miętą i fetą.
We wszystkich króluje oliwa z oliwek Extra Virgin, która podkreśla smak i nadaje daniom delikatnej głębi.
🌿 2. Świeże zioła – zamiast sosów
Zamiast ciężkich dodatków, Grecy doprawiają potrawy świeżym oregano, bazylią, miętą i tymiankiem. To one nadają potrawom aromat i świeżość – i przy okazji wspierają trawienie.
Zioła w Grecji nie są dodatkiem – są podstawą smaku.
🥗 3. Horiatiki – grecka sałatka bez sałaty
Latem na każdym stole pojawia się klasyczna horiatiki, czyli sałatka wiejska.
Skład:
- soczyste pomidory,
- ogórek,
- czerwona cebula,
- oliwki Kalamata,
- plaster fety,
- dużo oliwy i oregano.
To nie przystawka – to pełnowartościowy posiłek.
🍉 4. Owoce zamiast deserów
Zamiast ciast i lodów – arbuzy, melony, winogrona, figi, morele.
Podawane schłodzone, czasem z kroplą oliwy i listkiem mięty.
Prosto, orzeźwiająco i bardzo zdrowo.
🧊 5. Oliwa nawet w lemoniadzie
Tak, dobrze czytasz – Grecy nie boją się dodać kropelki oliwy do lemoniady z miodem tymiankowym i cytryną. Dzięki temu napój zyskuje lekki aromat i działa przeciwzapalnie.
Letnia kuchnia Grecji to hołd dla natury i prostoty. Bez zbędnych dodatków, bez pośpiechu. Wystarczy kilka składników, dobra oliwa i świeże zioła, by stworzyć coś wyjątkowego.
W Aleora znajdziesz wszystko, czego potrzeba do greckiego lata na talerzu – oliwy, przyprawy, miód i inspiracje.