Z czym nie łączyć oliwy z oliwek? Błędy w kuchni, które psują smak i zdrowie
Oliwa z oliwek to fundament zdrowej diety śródziemnomorskiej. Ale czy wiesz, że nie zawsze zachowuje swoje właściwości?
Niektóre połączenia i złe praktyki mogą psuć smak, zmniejszać wartość odżywczą, a nawet szkodzić zdrowiu!
Sprawdź, czego unikać.
- Oliwa + masło lub margaryna
Łączenie oliwy z masłem czy margaryną podczas smażenia jest złym pomysłem.
Masło zawiera tłuszcze nasycone i szybko się pali. Margaryny przemysłowe mają szkodliwe tłuszcze trans.
➡ Efekt? Utrata wartości oliwy i powstawanie niekorzystnych związków podczas obróbki termicznej.
✅ Lepiej: używać czystej oliwy (zwłaszcza przy duszeniu lub pieczeniu) albo wybrać masło klarowane, jeśli naprawdę potrzebne.
- Oliwa + wysokotemperaturowe smażenie (głębokie frytowanie)
Oliwa extra virgin jest wrażliwa na bardzo wysoką temperaturę (powyżej 190°C).
Podczas długiego smażenia (np. frytek) może dojść do degradacji cennych składników.
✅ Lepiej: stosować oliwę do krótkiego podsmażania lub pieczenia w średnich temperaturach.
Idealnie sprawdza się też na zimno – do sałatek, sosów i marynat.
- Oliwa + przetworzona żywność
Gotowe produkty typu fast-food, gotowe sosy czy zamrożone półprodukty często zawierają niskiej jakości tłuszcze.
Dodanie do nich oliwy nie poprawi jakości potrawy, a może wręcz ukryć problemy smakowe.
✅ Lepiej: używać oliwy do świeżych składników – warzyw, ryb, kasz, chleba.
Oliwa extra virgin to produkt delikatny i wyjątkowy.
Traktuj ją z szacunkiem – a odpłaci się smakiem i zdrowiem!
W Aleora oferujemy oliwę najwyższej jakości – idealną do kuchni, w której natura gra główną rolę.
👉 Odkryj naszą oliwę z Krety: www.aleora.pl
