Tak, na oliwie z oliwek można smażyć — i w domowej kuchni często jest to bardzo dobry wybór. Problem zaczyna się nie przy samej oliwie, ale przy przegrzewaniu tłuszczu, złym doborze temperatury i myleniu krótkiego smażenia z długim, bardzo gorącym frytowaniem. W tym tekście wyjaśniamy, co naprawdę oznacza punkt dymienia, kiedy extra virgin sprawdza się bardzo dobrze i jakie zasady pomagają smażyć rozsądnie, bez mitów i bez psucia dobrej oliwy.
Czy oliwa nadaje się do smażenia? Fakty, mity, punkt dymienia i praktyczne zasady
Dlaczego oliwa z oliwek to najlepszy tłuszcz dla dzieci i seniorów?
Czytaj całość
Oliwa z oliwek filtrowana a niefiltrowana
Czytaj całość
Oliwa i wino – duet idealny w Twojej kuchni
Czytaj całość