Istryjski ketchup z letnimi Truflami 150 g. data do 07/27
Doskonały KETCHUP z chorwackimi truflami letnimi - niepowtarzalny smak, zapach i smak trufli.
Kod produktu: 0178
Cechy produktu
z Truflami
Opis
KETCHUP truflowy z Chorwacką czarną letnią truflą 150 g.
Ketchup z truflami Zigante Tartufi to luksusowa wariacja na temat klasycznego dodatku, łącząca znaną, pikantną słodycz tradycyjnego ketchupu z bogatym, ziemistym smakiem trufli premium. Stworzony z dbałością o szczegóły, ten wyjątkowy ketchup wzbogaci każde danie, od burgerów i frytek po wykwintne przystawki i grillowane mięsa. Dodatek trufli dodaje mu wyrafinowanej głębi, czyniąc go pozycją obowiązkową zarówno dla miłośników trufli, jak i kulinarnych poszukiwaczy przygód.
Wzbogać swoje doznania kulinarne o wykwintny smak ketchupu z truflami Zigante Tartufi i ciesz się nutą wykwintnej elegancji w każdym kęsie.
Poczuj smak najlepszych dań z Istrii z każdym słoikiem.
data przydatności do spożycia 07/2027
WARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g.
- wartość energetyczna 397 kJ/ 93 kcal
- tłuszcze 0,1 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g
- węglowodany 21,8 g w tym cukry 17,8 g
- białka 1,3 g
- sól 2,1 g
SKŁADNIKI:
- woda
- podwójnie zagęszczony przecier pomidorowy 30%
- cukier
- ocet jabłkowy
- jodowana sól morska
- skrobia modyfikowana
- czarna letnia trufla (Tuber aestivum Vitt.) 1%
- aromat
Wstrząsnąć przed użyciem. Przechowywać w temperaturze do 20°C. Po otwarciu przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C.
CZYM SĄ TRUFLE?...
Trufle to rodzaj jadalnego grzyba , który rośnie pod ziemią, najczęściej wzdłuż korzeni drzew takich jak dąb, buk, topola, wierzba i wiąz. Wyglądają jak bulwy i często są porównywane do ziemniaków ze względu na swój wygląd.
Najczęściej rosną od wielkości czereśni do wielkości jabłka, ale zdarzają się okazy znacznie większe (np. słynne Zigante Millenium, które ważyło 1310 g). W gastronomii najpopularniejsze są dwa podstawowe rodzaje: trufle czarne i białe.
POLOWANIE NA TRUFLE
Trufle rosną w całej Europie, Azji, Ameryce Północnej i Południowej, ale ich najważniejsze siedliska można znaleźć we Francji, Włoszech i na Istrii. Najbardziej znanym siedliskiem trufli w Chorwacji jest dolina rzeki Mirna na Istrii .
Trufle zbiera się dopiero wtedy, gdy są dojrzałe . Poszukiwanie trufli lub tzw. polowanie prowadzone jest przez wytrawnego łowcę trufli, a same trufle znajdują wyszkolone psy o wyćwiczonym węchu. Kiedyś robiły to świnie, ale dziś jest to rzadkość. Chociaż świnie są bardzo sprawne w znajdowaniu trufli, często jedzą to, co znajdą.
Gdy tylko pies wskaże lokalizację trufli kopiąc łapą i otrzyma nagrodę za dobrą pracę, łowca trufli ostrożnie wykopie grzyba i upewni się, że go nie uszkodzi. Następnie ponownie uszczelni wykopany otwór, aby umożliwić rozwój nowych korzeni lub wzrost nowych trufli. Trufle są następnie myte , sortowane i oceniane pod kątem zapachu, wielkości, kształtu i ogólnego wrażenia. Podczas oceny możemy również naciąć truflę, aby zobaczyć jej kolor w środku. Posortowane i oczyszczone trufle są ostatecznie pakowane do transportu.
GRZYBY DLA SMAKOSZY
Trufle można również określić jako grzyby dla smakoszy , ponieważ mają cierpki, mocny ziemisty zapach, który nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Są używane w bardzo małych ilościach, które wciąż wystarczają, aby każde danie zamieniło się w doświadczenie dla smakoszy. Aromat trufli nie jest łatwy do opisania, a skojarzenia wahają się od „podłogi leśnej” i „mieszanki czekolady z ziemią” po „stare skarpetki”, a często przypisuje się im również element erotyczny. Niezależnie od różnych opisów, popyt na trufle rośnie, więc cena może podskoczyć nawet do kilku tysięcy euro za kilogram.
Więcej informacji i ciekawostek oraz przepisów znajduje się na naszym Blogu
