Oliwa z oliwek i olej rzepakowy to dwa popularne tłuszcze roślinne, ale nie zawsze sprawdzają się w kuchni tak samo. Jeden daje wyraźny smak, aromat i naturalne związki bioaktywne, drugi jest neutralny, uniwersalny i często tańszy. W tym poradniku wyjaśniamy, kiedy lepiej sięgnąć po oliwę extra virgin, kiedy olej rzepakowy ma sens i jak wybrać tłuszcz do sałatki, smażenia, pieczenia oraz codziennego gotowania.
Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy – co wybrać do sałatek, smażenia i codziennej kuchni?
Czytaj całość
Jak rozpoznać wysokiej jakości oliwę z oliwek? Praktyczny poradnik przed zakupem
Wysokiej jakości oliwę z oliwek można rozpoznać nie tylko po cenie czy ładnej etykiecie. Najwięcej mówią: klasa extra virgin, świeżość, sposób produkcji, kwasowość, zapach, smak oraz warunki przechowywania. W tym poradniku pokazujemy, co sprawdzić przed zakupem, czego szukać po otwarciu butelki lub puszki i jakie sygnały powinny wzbudzić ostrożność.
